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列车上兴起“N减1”点餐法_国内频道_东方资讯

发布日期:2020-09-27 04:21   来源:未知   阅读:

本报西宁9月22日电 (记者赵风斌)“先生你好,为避免浪费,建议你们5个人点4个菜。”9月20日17时许,在西宁开往北京西的Z152次列车上,餐车主任王菲向一位正在点餐的旅客建议道。近期,中国铁路青藏集团有限公司在管内各趟列车上开展“节约粮食、杜绝浪费”活动,在车厢等醒目位置悬挂“文明就餐、光盘行动”“珍惜粮食、杜绝浪费”等横幅,通过列车广播宣传餐饮浪费的危害。此外,他们要求列车餐车主任作为车厢“光盘行动”的宣传监督员,劝导旅客就餐时不多点、不浪费。为了从源头上杜绝餐饮浪费,青藏集团公司严格执行乘务趟餐计划审核制度,将杜绝浪费纳入餐车上料、保管、加工、服务全过程,要求每个车队派出专人,对餐料进货、储运、加工进行全程监督;在精准掌握列车售票情况的基础上,按计划、人数精确准备餐料;要求乘务人员按需按时取餐就餐,避免乘务餐浪费;采用粗粮细做、细粮精做的做法,确保食材物尽其用。青藏集团公司在列车上大力推行“身边点餐”服务,由餐车服务人员到车厢了解旅客用餐需求,介绍餐品色种类,按照旅客饮食习惯和口味配餐,香港马会app靠谱吗,引导大家合理点餐。他们倡导一人一菜一汤、两人两菜一汤、多人按人数“N减1”的点餐方法,并为旅客免费提供打包饭盒,杜绝浪费现象的发生。“现在旅客大部分都能将饭菜全部吃完,一方面可以节约粮食,一方面也是对我们饭菜质量的肯定。”王菲笑着说。